Predjedlá / Appetizers
Paštéta z kačacej pečene, jablkové chutney, brusnice, domáci opečený chlebík
Duck liver pâté, apple chutney, cranberries, homemade toasted bread
obsahuje / contains (1,3,7)
90g / 160g • 7,00€
Polievky / Soups
Silný slepačí vývar s rezancami
Strong chicken broth with noodles
obsahuje / contains (1,3,9)
0,33l • 4,50€
Krém z pečenej tekvice, mliečna pena, chlebový chips, pražené zrnká, tekvicový olej
Baked pumpkin cream, milk foam, bread chips, roasted grains, pumpkin oil
obsahuje / contains (1,7,9)
0,33l • 5,00€
Polievka podľla dennej ponuky
Soup of the day
0,33l • 3,50€
Hlavné jedlá / Main dishes
Sviečková na smotane z diviny, viedenský knedlík so slaninkou, brusnice
Venison sirloin in cream sauce, Viennese dumpling with bacon, cranberries
obsahuje / contains (1,3,7,9)
200g / 360g • 19,50€
Bravčová panenka sous-vide v slaninke, ragú z čerstvých húb, zemiakové pyré,
nakladaná cvikla
Sous-vide pork tenderloin in bacon, fresh mushroom ragout, mashed potatoes, pickled beetroot
obsahuje / contains (7,9)
200g / 360g • 18,00€
Vyprážaný rezeň z teľacieho karé, zemiakové pyré, zeleninový šalát
Fried veal cutlet, mashed potatoes, vegetable salad
obsahuje / contains (1,3,7,10)
200g / 360g • 24,00€
Steak z jelenej roštenky, paštrnákové pyré, pošírovaná hruška, ružičkový kel,
restované zemiaky s cibuľou a slaninou, demi glace
Deer roast steak, parsnip puree, poached pear, Brussels sprouts,
fried potatoes with onions and bacon, demi glace
obsahuje / contains (7,9)
220g / 360g • 29,50€
Kačacie prsia sous-vide, pyré z červenej kapusty,
karamelizované gaštany, kačací demi glace, tekvicové šúľance
Sous-vide duck breast, red cabbage purée, caramelized
chestnuts, duck demi glace, pumpkin noodles
obsahuje / contains (1,3,7,9)
230g / 360g • 21,50€
Pečená roláda z kukuričného kuriatka, maslové velouté, dusená ryža, hruškové chutney
Roasted corn chicken roulade, butter veloute, steamed rice, pear chutney
obsahuje / contains (7,9)
250g / 360g • 19,00€
Grilovaný filet z lososa, marinovaná zelenina s bylinkami, krémové zemiaky
Grilled salmon fillet, marinated vegetables with herbs, creamy potatoes
obsahuje / contains (4,7)
180g / 350g • 20,50€
Domáce bryndzové pirohy so slaninkou, kyslá smotana, viedenská cibuľa
Homemade sheep cheese pierogi with bacon, sour cream, Vienna onion
obsahuje / contains (1,3,7)
360g • 14,00€
Tagliatelle s paradajkovou omáčkou, byvolia mozzarella, bazalka
Tagliatelle with tomato sauce, buffalo mozzarella, basil
obsahuje / contains (1,3,7)
360g • 14,00€
Detské menu/Kid´s menu
Vyprážané kuracie alebo syrové nugetky, príloha, omáčka
Fried chicken or cheese nuggets, side dish, sauce
obsahuje / contains (1,3,7)
100g • 8,50€
Kurací rezeň na prírodno, príloha, omáčka
Chicken breast, side dish, sauce
100g • 8,50€
Domáce bryndzové pirohy so slaninkou, kyslá smotana, viedenská cibuľa
Homemade sheep cheese pierogi with bacon, sour cream, Vienna onion
obsahuje / contains (1,3,7)
180g• 8,50€
Tagliatelle s paradajkovou omáčkou, byvolia mozzarella, bazalka
Tagliatelle with tomato sauce, buffalo mozzarella, basil
obsahuje / contains (1,3,7)
180g• 8,50€
*Prílohy/Side dishes:
dusená ryža, varené zemiaky s petržlenovou vňaťkou, zemiaková kaša,
hranolky, batátové hranolky
steamed rice, boiled potatoes with parsley, potato pureé, french fries, sweet potato fries
*Omáčky/Sauces:
kečup, tatárska omáčka, demi-glace
ketchup, tartar sauce, demi-glace sauce
Dezerty/Desserts
Palacinky s nutellou a čerstvým ovocím
Pancakes with nutella and fresh fruits
obsahuje / contains (1,3,7)
120g • 6,50€
Domáci dezert podľa aktuálnej ponuky
Homemade dessert of the day
120g
Slané pochutiny / Snacks
Poctivé lupienky
Baked potato crisps
100g • 2,90€
Arašidy
Peanuts
obsahuje / contains (5)
100g • 2,00€
Pražené mandle
Roasted almonds
obsahuje / contains (8)
100g • 5,50€
Prajeme Vám dobrú chuť.
Šéfkuchár Martin Kollár a tím Hotela Viliam Fraňo
We would like to wish you bon appetit.
Chefs Martin Kollár and team of Hotel Viliam Fraňo
Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 10% DPH, platné odo dňa 04.11.2024.
Weight of meat is given in raw state. All prices are in Euro including 10% VAT valid from 04.11.2024.
Zoznam alergénov / The list of allergens
1 – Obilniny obsahujúce lepok/ Cereals containing gluten
2 – Kôrovce a výrobky z nich/ Crustaceans and products of these
3 – Vajcia a výrobky z nich/ Eggs and products of these
4 – Ryby a výrobky z nich/ Fishes and products of these
5 – Arašidy a výrobky z nich/ Peanuts and products of these
6 – Sójové zrná a výrobky z nich/ Soya beans and products of these
7 – Mlieko a výrobky z neho vrátane laktózy/ Milk and product of it including lactose
8 – Orechy: mandle, lieskové, vlašské, makadamové, pekanové, kešu,
pistácie/ Nuts: almonds, hazelnuts, wallnuts, macadamia nuts, pecans, cashew nuts, pistachios
9 – Zeler a výrobky z neho/ Celery and products of these
10 – Horčica a výrobky z nej/ Mustard and product of it
11 – Sezamové semená a výrobky z nich/ Sesame seeds and products of these
12 – Oxid siričitý a siričitany/ Sulfur dioxide and sulphites
13 – Vlčí bôb a výrobky z neho/ Lupins seeds and products of these
14 – Mäkkýše a výrobky z nich/ Molluscs and products of these
Pôvod mäsa na vyžiadanie u obsluhy.
Origin of meat on request.
